ALL-BARのランチタイム
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2018年1月27日
ALL-BARのランチタイム
料理本、レシピ本出版までの道のり
料理本、レシピ本の出版ってどうやったら出来るのでしょうか？
ご存知の方がいらしたら是非教えて下さい！
はい、
２０１８年 １月
ＡＬＬ－ＢＡＲ月替わりランチメニュー
「栗とブルーチーズのクリームペンネ ￥８００」材料・ロックフォール １５ｇ・生クリーム ５０ｇ・栗甘露煮 ２粒・栗甘露煮の汁 ５ｇ・ペンネ ９０ｇ・ペンネの茹で汁 適量・黒胡椒 適量①ペンネを標準時間通りに茹でる②フライパンにロックフォール、生クリームを入れてチーズを溶かす(煮詰まったら茹で汁を入れる)③ペンネを和えて皿に盛り、黒胡椒をふって完成 -
2018年1月26日
ALL-BARのランチタイム
２０１８年 ２月からランチタイムの営業曜日が変更になります。
来月、２月からランチタイムの営業曜日が変更になります。
２０１８年 １月まで
営業曜日 火、水、木、金 (週４日営業)
１１：３０ ＯＰＥＮ １４：００ Ｌ．Ｏ(１４：３０ＣＬＯＳＥ)
２０１８年 ２月から
営業曜日 水、木、金 (週３日営業)
１１：３０ ＯＰＥＮ １４：００ Ｌ．Ｏ(１４：３０ＣＬＯＳＥ)
火曜日もランチがお休みになります。
新しい事に取り組む準備をしてまして
ご理解頂けると幸いです。
それではお間違いの無いよう
宜しくお願い致します。
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2018年1月26日
ALL-BARのランチタイム
ＢＡＲのレシピ
２０１７年 １２月
ＡＬＬ－ＢＡＲ月替わりランチメニュー
「とろとろ牛スジの焼きチーズカレー ￥８００」材料・玉ねぎ ２個 (１ｃｍ角のサイの目)・牛スジ １ｋｇ・ごはん １人前・チーズ １０ｇAネギの青い部分 １本分生姜 １かけBトマトピューレ ５０ｇ赤みそ １０ｇ赤ワイン ５０ｃｃカレー粉 １０ｇカレールー １／２パックケチャップ 大１醤油 大１蜂蜜 小２作り方①玉ねぎを少量のサラダ油で飴色になるまで１～２時間ほど弱火で炒める②大きい鍋に湯を沸かしよく洗った牛スジを入れ、再沸騰したらザルに明けよく洗う③その鍋をよく洗い、もう一度湯を沸かし大きめにカットした牛スジとAを入れ柔らかくなるまで２～３時間ほど煮込む④Aを取り出し、Bを全て入れ焦げないようにたまにかき混ぜながら１時間ほど煮込む⑤皿にご飯、カレーを盛りチーズをかけてバーナーであぶる -
2018年1月25日
ALL-BARのランチタイム
簡単クッキング
２０１７年 １１月
ＡＬＬ－ＢＡＲ 月替わりランチメニュー
「チキンストロガノフ、ターメリック添え ￥８００」チキンストロガノフ「二人分材料」・鶏もも肉 ２枚・小麦粉、塩胡椒 適量・玉ねぎみじん切り １２個・マッシュルーム １ｐｃ・バター １５ｇ・赤ワイン ３０ｃｃA炭酸水 １００ｃｃAデミグラスソース ２０ｇAトマトピューレ ３０ｇA水 ２００ｃｃAコンソメ 小１・牛乳 ３０ｃｃ・生クリーム 適量「作り方」①フライパンにバターを入れ玉ねぎ、いしづきを取ったマッシュルームをいれしんなりするまで炒める②一口大にカットした鶏肉に塩胡椒をして小麦粉をまぶし①に入れ焼き色を付ける③②に赤ワインを入れアルコールを飛ばしAを入れ蓋をして弱火で焦げないよう途中でかき混ぜながら２０分ほど煮込む(途中で焦げそうなら少し水を足す)④牛乳を入れ、一煮立ちしたら皿に盛り生クリームを垂らす「簡単ターメリックライス」・米 ２合・ターメリックパウダー 小１２・バター 大１研いだ米に通常の分量の水を入れターメリックパウダー、バターも入れて軽くかき混ぜて炊く -
2018年1月23日
ALL-BARのランチタイム
飲食店の簡単レシピ
２０１７年 １０月
ＡＬＬ－ＢＡＲ月替わりランチメニュー「キムチチゲ ラーメン ￥８００」二人前『材料』A豚バラ ７０ｇキムチ ７０ｇ玉ねぎ １／４個しいたけ ４個B酒 大１みりん 大１アミの塩辛 小１醤油 小１中国醤油 小１酢 小１ダシダ 小１ウェイパー 小１水 ３００ｃｃC粉唐辛子 大２，５おろしニンニク 少々おろし生姜 少々ニラ １／４束あさり ６個麺 ２玉温泉卵 ２個『作り方』１鍋にゴマ油を入れてAを炒める２玉ねぎがしんなりしたらBを入れて少し煮込む３最後にCを入れ一煮立ちさせ、アサリの口が開いたらスープの完成４茹でた麺にスープを注いで温泉卵を落とす＊ALL-BARランチではお好みで自家製ラー粉を入れられます。 -
2018年1月20日
ALL-BARのランチタイム
料理本、レシピ本を出版したい
２０１７年 ９月ＡＬＬ－ＢＡＲ月替わりメニューあんかけスパゲッティ「バイキング ￥８００」作り方あんかけ(二人前)A・ケチャップ 大６・中濃ソース 大３・ダシダ 小１・コンソメ 小１・めんつゆ 大１・砂糖 少々・白胡椒 小０，５・オールスパイス 少々・ガーリックパウダー 少々B片栗粉 大１水 大１トッピング・エビフライ・目玉焼き・ウィンナー①鍋にAを入れて混ぜながら１～２分煮立たせ水溶き片栗粉を入れとろみを付ける。②皿に①のあんかけを入れその上に茹でたパスタ、トッピングを乗せて完成。 -
2018年1月17日
ALL-BARのランチタイム
料理本、レシピ本、出版したいなぁ…
２０１７年 ８月ＡＬＬ－ＢＡＲの月替わりランチメニュー「牛すじデミグラスソースon theオムライス ￥８００」材料「牛スジデミグラスソース」牛すじ １ｋｇネギの青い部分 １本分生姜 １かけAトマトホール缶 ｇ １缶デミグラスソース ｇ ２缶コンソメ 小２ケチャップ 大３塩胡椒 適量玉ねぎスライス １個分きのこ(お好みで) １ｐｃ「オムライス」バター ５ｇ卵 １個牛乳 大１塩 少々作り方①大きい鍋に湯を沸かしよく洗った牛スジを入れ茹でこぼし再度洗う②新しく湯を沸かし①の牛スジを７～８ｃｍに切り、ネギの青い部分と生姜も鍋に入れ３時間ほど弱火で煮る③牛スジが柔らかくなったらAを入れる④フライパンで玉ねぎ、きのこをバターで炒め鍋に投入⑤さらに１時間ほど煮詰めソースの完成⑥ボールにバター、温かいご飯を入れバターライスを作り皿に盛る⑦卵、牛乳、塩をボールに入れよくかき混ぜ熱したフライパンに油を引き投入。半熟の状態でバターライスの上に乗せソースをかけて完成 -
2018年1月11日
ALL-BARのランチタイム
児童館へ遊びに行った際に
今日まで子供達が午前中授業でして子供達が帰宅し
妻が用意してくれていたお昼ご飯を食べ終わり
息子が「児童館へ行って来る」と遊びに行き
娘も「お友達と公園へ行って来る」と遊びに行き
二度寝をしようかとウトウトしていたんです。
ランチタイムを終え妻が帰宅し
息子の体調が優れない(嘔吐した)と児童館から連絡があったそうで
着替えを持ち迎えに行きました。
その後まだ体調が回復していない為
明日、１月１２日(金)
ランチタイムのみお休み致します
宜しくお願い致します。
現代の児童館のシステムって凄いなぁ
世の中の働くお母さんも凄いなぁと再認識しました。
後は息子の回復を祈るばかりです。
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2018年1月9日
ALL-BARのランチタイム
栗とブルーチーズのペンネ
戸田駅西口、ＡＬＬ－ＢＡＲの月替わりランチメニュー
１月は「栗とブルーチーズのペンネ ￥８００」です。
ブルーチーズは世界最高峰とも言われている
フランス、ロックフォールパピヨンを。
チーズの刺激的な味わいと栗の甘味が丁度良いと思います。
ランチ営業日
火、水、木、金の週４日間
１１：３０～１４：００ラストオーダー(１４：３０クローズ)です。
子供の急な発熱等、
定休日以外にもお休みする事がありますので
一番確実なのがお電話０４８－４４６－８０８０、
もしくはインスタグラム「ryoko19801018」で確認頂けますと幸いです。
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2017年12月20日
ALL-BARのランチタイム
戸田 ラーメン
戸田駅 西口 徒歩２分
雑誌掲載歴有りの「汁無し坦々麺」を
ランチタイムのみ販売中のALL-BAR、年末年始ランチタイムのお知らせです。
少し変則的ですが
本年は残すところ
１２月２１日(木)
２２日(金)
２８日(木)
２９日(金)の４日間です。
年始のランチタイムは１月９日(火)からスタートです、
お間違えのないよう宜しくお願い致します。
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