山本尚の日々是更新中

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  • 2014年10月7日 築地直送  牡蠣 ムール貝 サーモン

    10月1日(水)

     

    我が家で「戸田 BAL」の試食会。

     

    今日は築地から 

     

    宮城県 牡蠣 

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    ポン酢、魚介、トマト、のジュレで生牡蠣

    そして 焼き牡蠣を。

     

     

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    ムール貝の白ワイン蒸し。

    それと ムール貝のパスタ。

     

     

     

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    サーモン饅頭

     

    以前、日比谷バーでアルバイトさせて頂いていた時のメニュー

    もう10年以上前のレシピも覚えているものですね、

    日比谷バーでは「サーモンテリーヌ 和風あんかけ」

    というネーミングだった記憶が…

     

     

    そしてサーモンでムースを3種類

    サワークリームやクレソンを混ぜたもの等。

     

     

    写真はありませんが

     

    「クレソンと厚揚げ」も。

     

     

     

    オープンが迫って参りました。 

     

     

  • 2014年10月6日 RRL ダウンベスト

    愛用品

     

    ダブルアールエルのダウンベストです。

     

    数年前、

    表参道のラルフローレンでコレを見た時に

    一目惚れをしまして購入。

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    毎年、

    秋が近付くとこのベストを着るのが楽しみなんです。

     

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  • 2014年10月6日 埼京線 戸田公園

    9月29日(月)

     

    埼京線 戸田公園駅 「戸田 BAL」

    10月中旬オープンです。

     

    この日の外装、

     

    IMG_20140927_155927 

     

    内装です。

     

    IMG_20140929_113023

     

     

    壁も塗り終わり、次は黒板と床とウッドデッキですね。

     

    台風の影響で作業に遅れが出なければ良いのですが…

     

  • 2014年10月6日 SLOW ベルト

    愛用品の

     

    「SLOW」のベルトです。

     

    購入してから3年程経ちます、

    IMG_20141001_094315

     

    おそらく購入当初より、1,3倍ほどの長さになりました

    (ちゃんと計測していませんが)

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    メッシュベルトが好きで学生時代は

    GAPとかラルフローレンのメッシュベルトをしていたものです。

     

     

    嗜好って変わらないですね。

     

     

    メッシュベルトをジャストサイズで買うと

    大概 目が詰まって長くなるので

    若干短めで買うのでが良いですね。

     

     

  • 2014年10月4日 戸田 牡蠣

    9月27日(土)

     

    ようやくヤフーメールが復帰しました。

     

    戸田で牡蠣が食べられる

    「戸田 BAL トダバル」 10月中旬オープンです。

     

    この日の外装写真と

     

    IMG_20140927_155927 

     

    内装写真、

     

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    キッチンの設備も少しずつ搬入されてきました。

     

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    それではまた明日も内装工事を…

     

     

  • 2014年10月4日 ヤフーメールが…

    障害で未だに使えず…

     

     

    参りました。

     

     

     

  • 2014年10月1日 ヤフーメール 障害

    ヤフーメールが不具合の為、
    ブログが書けない状態です…

    書きたい事が沢山あるのですが…

  • 2014年9月30日 TODA  

    9月26日(金)

     

    戸田市 パチンコ17号さん隣

    ワイン 居酒屋 「戸田 BAL」 10月中旬オープン予定です。

     

     

    天井は柴田、柿澤。

    壁は山本

     

    担当しています。

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    ベンチシート

     

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    カウンター

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    窓際

     

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    今日はスペシャルゲスト(写真奥)も。

     

     

    壁が終わったら床塗りですね。

     

     

  • 2014年9月29日 蕨 バル

    9月26日(金)

    蕨にお住まいの方も是非、

    遊びにいらして下さい。

     

    戸田公園 「戸田 BAL」10月中旬オープン予定です。

     

     

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    今日も壁塗り等。

     

     

     

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    形が見えて来ましたね、

    オープン予定日まで後、二週間ほどです。

     

     

  • 2014年9月28日 戸田 宴会 二次会

    9月26日(金)

     

    戸田市で宴会、忘年会、二次会は

    是非、わんぴーす酒場を選択肢の一つにお願い致します。

    出来る限りのご要望にお応えします!

    048-432-1843

    です。

     

     

    今日は

    田村店長とラーメンミーティングを。

     

    IMG_20140926_121628

     

     

    毎回、美味しくなります。

     

    来年の出店を目指し準備中です。

     

     

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