ＡＬＬ－ＢＡＲ

戸田のバー

ALL-BARです。

 

本日、５月１１日(水)

誠に勝手ながら１９時オープンとなります。

 

ちょっとしたGWでしてご容赦下さい！

　

 

北戸田　「もつ吉」さんでリフレッシュして参りますので

是非　ご一緒しましょう！！

 

５月１０日(火)

 

筍とサーモンのキッシュ　￥４８０

　

 

今が旬の筍ですね、

あとはサーモンとアスパラでどうでしょうか。

 

 

毎度キッシュを食べて頂いていたMさん

来店して頂けるのを心待ちにしておりますよ。

 

５月８日(日)

 

オールバーにて

今から第二回目のソーセージ作りを。　

　

　

(天然羊腸を水で戻している最中です)

 

前回の失敗で学んだ事を活かせるよう

根本的にレシピを替えて再挑戦です。

 

美味しく出来れば嬉しいのですが…

 

 

地域のソフトボールに参加してから子供と遊ぶか

 

オールバーでソーセージを作ってから子供と遊ぶか

 

の

二択で後者を選択、

 

もう少し落ち着いたらソフトボール参加したいのですが

落ち着く日が来るか悩ましい所です。

 

戸田のバー

ALL-BARです。

 

限られたスペース(１４席)での店舗で

必要最小限のモノしか置けないので

スタンダードながらもオンメニューされてないモノも沢山あるのです。

 

そんな前置きはどうでもいいとして

　

 

IW　HARPER　￥５００

 

言語はミスリーディングで生まれたとは頷けるお話で

 

「ハーパー　ロックで」

 

を

 

「ハーパー　６分で」

 

と

意思疎通が行き届かなかったお話なんですが

 

そんな思い出も１０年以上前の事です。

 

 

現場に復帰しまして

今なお長いお付き合いに嬉しくも思いつつ

当時を振り返る感覚は音楽に似ていますね。

 

良くも悪くも

その時間を共有したのが良いじゃないですか。

 

 

 

バーって良いですね。

 

 

 

ハーパーのロックを６分以内でお作りしますよ！

 

メニューに記載されていませんがハーパーありマス。

 

 

おあとが宜しいようで…

 

築地市場が３連休の最終日

５月５日(木)

 

食材の確保が困難な為

あるモノのみの営業となります…

 

ガッカリするくらいフードメニューが少ないので

営業を休むかどうか悩んだのですが

こんな天気の良い日は少し飲みたいじゃないですか。

 

 

 

いつもより若干、フードメニューがお値打ち価格になっています。

(無くなり次第終了です)

 

 

こんな用意が不足しているのにもかかわらず

忙しくなりましたらアルバイトのスタッフさんが出勤予定ですので

一杯、ビールでもどうでしょう？

　

 

 

いつもより少し早く

１６時３０分頃を目処にオープンしたいと考えています。

 

GWですね、

戸田のBAR　ALL-BARです。

 

築地市場が連休に入りまして

食材の入荷が止まりました。

 

５月３日(火)

５月４日(水)

は

少ないフードメニューになってしまいます…

 

　

 

５月５日(木)は

営業出来るかどうか今から悩んでおります…

 

 

 

ただでさえ食中毒の可能性が捨てきれない

牡蠣等を扱っている為

鮮度を厳守しているが故に

ご理解頂けますと嬉しいです。

 

戸田のBAR

オールバーです。

 

４月３０日(土)

 

ある先生からお土産を頂戴しました。

 

 

益子焼　原田さんの作品です、

 

　

 

原田さんと言えば

古典的ながらも幾何学的な表現をする作家さんで有名だそうですね。

(印の向きが間違っていたらスイマセン…)

 

 

この先生とは

私が勝手に趣味がとっても似ていると感じていまして

 

 

例えば

音楽の事や

パタゴニアのフリースだったり

カリモク６０

子供の名前など多々ありますが

 

 

 

一番は

ビールですかね。

 

 

 

そんな日曜日５月１日の昼下がり

この器でビールを飲みながら

　

 

オールバーの清掃をしてこの日記を綴っております。

 

 

戸田のＢＡＲ

ＡＬＬ－ＢＡＲです、

 

イタリア　プロシュートが届きました。

 

大雑把に

イタリアの生ハム＝プロシュート

スペインの生ハム＝ハモンセラーノ

ですね。

 

骨から遠い方も

骨に近い方も

どちらも味の違いが楽しめますので

二度目、三度目のご注文、

お待ちしております。

 

戸田のバー

 

オールバーです、

 

今週から自家製ソーセージ作りに取りかかりました。

　

営業終了後

悪戦苦闘しつつ

挽肉まみれになりながら朝方に完成。

　

 

いざ食べてみると

 

ビックリするくらい不味かったです…

 

いやぁ

空腹の状態でもガッカリする出来栄えに

帰宅する自転車の足取りは重かったです。

 

 

また来週挑戦するのですが

根本的に考え直します。

 

戸田のＢＡＲ

 

ＡＬＬ－ＢＡＲです。

 

 

今月のリクエストの打ち止めです。

 

 

 

セーラージェリー　カリビアンラム　￥５００

 

 

アメリカのタトゥーアーティストが愛したラムですね、

こちらもメニューに載っていませんので

お気軽にお申し付け下さい。