AI(人工知能)の発達により飲食業界も環境が大幅に変化しそうです。

その時が訪れるまでただジッと待っているより

AIというスタッフをいつでも受け入れるられるよう

マニュアルを綴っていこうと思います。

 

「スラング」

ある特定の生活集団に用いられる特殊な言葉。親しみ，新しさ，ユーモアなどの表現効果をねらうもので，集団内の通信の秘密を目的とする隠語とは異なる(コトバンクさんより引用)。

 

『ST　エスティー』

主にBARの伝票を書く時に使用される。

「ボウモア１２ｙ／ST」ストレート

「ボウモア１２ｙ／R」オンザロック

「ボウモア１２ｙ／SO」ソーダ割り

「アマレット／GA」ジンジャーエール割り

「ブラー／TO」トニック割り、等

 

『る～び～』

ALL-BARではいつからか

「キリン　ハートランド生ビール」の事を指すようになる

銀座でお寿司、ザギンでシースーのような逆さ文字系

 

 

『ぼると』

工具のボルトをイメージしがちだが

ALL－BARではボトルを指す

使い方として「ジョニ赤ぼるとで」

る～び～の逆さ文字の発展系。

 

 

『ぱいつ～』

一杯の事。

 

 

 

ジョニーウォーカーの黒をボトルで

ストレートグラスとチェイサーをスラングで表現すると

「ジョニ黒ぼるとでSTセット」となり

 

キリンハートランドを一杯は

「る～び～ぱいつ～」となる。

 

 

 

人間の新人スタッフさんがメニューとスラングの紐付けまで行うと

いろいろ消耗しますがAI君ならきっと大丈夫。

 

 

 

私はAI君にこう教育(プログラム)する

 

『ラザニアある？と聞かれたら　カレーを出す』

に続き

『ST＝ストレート』

『る～び～＝生ビール』

『ぼると＝ボトル』

『ぱいつ～＝一杯』

 

と。

２０１８年６月３日(日)

 

７：３０～

蕨のゴミゼロ運動へ

(参加するとゴミ袋頂けます)

 

そして

 

８：３０～

「蕨りんご公園」の清掃へ。

この公園にりんごの木があり実がなっていましたね

 

「わらびりんごサイダー」になるのももう間もなくでしょうか。

 

AI(人工知能)の発達により飲食業界も環境が大幅に変化しそうです。

その時が訪れるまでただジッと待っているより

AIというスタッフをいつでも受け入れるられるよう

マニュアルを綴っていこうと思います。

 

 

変わっている方ってたまにいらっしゃるんですよね。

 

大体の事は受け流せるんですが

冗談なのかそうでないのかの判断が付かない時は

真面目に考えてしまう節があります。

 

変な方　「ビールと……百歩ラーメン」

 

私　「了解です～ってここ百歩ラーメンじゃないから」

 

こういうどう捉えても冗談だなってわかるのはいいんですが

 

 

変な方　「ラザニアある？」

 

という問いに対してアレ？

この方はどっちの方？って考えるんですよね

今までたったの一度もこのお店で提供された事が無いラザニア

何かと勘違いされているのか冗談なのかわからず

 

私　「ないですね」

 

と応えると

 

変な方　「腕の見せ所だよ」

 

と

 

え？なに？なんの？

 

その方も私も日本語を喋っているつもりでも

全くコミュニケーションが取れないんですよね

しばし沈黙が続くと

 

 

 

変な方　「じゃあオレが作ろうか？」

 

 

 

え？なに？なにを？なにを作っちゃう感じ？

 

 

 

おそらくラザニアの事だろう

ラザニアがメニューに無い飲食店でも

ラザニアを作る材料は常備しているはずだと

そう思っているのかもしれない。

 

 

 

いいかい？

無いからなそんなお店。

店主「メニューには無いんですが、いつでもラザニアはあります」

おかしいでしょ？

 

 

変な方　「何か食わしてくれよ」

 

 

何か食べないと気が済まなさそうです

それを察した私が提供したのは…

 

 

 

 

私　「こちらカレーライスです」

 

一口食べて

 

変な方　「旨い」

 

 

ズッコケそうになりましたが

まぁよかったんじゃないでしょうか。

 

カレー１皿の提供で人間がこのやりとりをすると

いろいろ消耗しますがAI君ならきっと大丈夫。

 

 

 

私は先ずAI君にこう教育(プログラム)する

 

『ラザニアある？と聞かれたら　カレーを出す』

 

と。

 

いろんなラベルのジョニーウォーカー入荷しました。

画像左から

 

ジョニーウォーカー　赤　　￥３０００

ジョニーウォーカー　黒　　￥５０００

ジョニーウォーカー　黒黒　￥５５００

ジョニーウォーカー　緑　　￥８０００

ジョニーウォーカー　金　　￥８０００

ジョニーウォーカー　白金　￥１３０００

 

 

ボトル価格です、

ボトルスペースの関係上同時に２本以上のキープはご遠慮願っていたのですが

緑、金、白金は２本まで同時キープOKです

特別な時に飲みたいですからね。

 

プラチナム(白金)はいつからかプラチナム表記ではなく

１８年表記になっていますがプラチナムの方が伝わり易いと思い

プラチナムと表現しました。

 

メニューにはありませんのでお気軽にお声がけ下さい。

 

年の半分である６月に突入ですね

さて今月のボトルサービスです。

ジョニーウォーカー　緑

ジョニーウォーカー　金

どちらも８０００円(ボトル価格、税別)ですが

５００円割引させて頂きます。

 

キープスペースの関係上

複数キープはご遠慮願っていますが

日常は赤や黒でも

特別な日は緑や金を呑みたくなると思うので

２本までキープOKです。

 

 

２０１８年　６月　ALL-BAR月替わりランチメニュー

 

「とろとろ牛すじのクリームパスタ　￥８００」

 

 

材料

・基本のホワイトソース

バター　２５ｇ

小麦粉　大２

牛乳　　２００ｃｃ

塩　　　少々

 

 

・牛すじ　１ｋｇ

・長ネギの青い部分　１本分

・生姜　スライス　２枚

 

・パスタ

パスタ　１００ｇ

オリーブオイル　大１

きのこ(しめじ、マッシュルーム等)１／３パック

白ワイン　大１

＊下処理した牛スジ　８０ｇ

＊茹でた牛スジの出汁　７０ｇ

＊ホワイトソース　８０ｇ

＊白味噌　小１

 

 

①ホワイトソースを作る

鍋にバターを入れ弱火にかけ

溶かしたら小麦粉を入れる。

焦がさないようにしっかり混ぜ

牛乳を４～５回に分けて入れ

ダマにならないようホイッパーでよくかき混ぜる

 

②牛スジの下処理をする

大きな鍋にたっぷりの湯を沸かし

牛スジを入れ再沸騰したら茹でこぼし

牛スジをよく洗い一口大にカットする。

もう一度鍋に湯を沸かし

カットした牛スジ、ネギの青い部分と

生姜のスライスを入れ３～４時間ほど

トロトロになるまで煮込む。

 

③パスタを仕上げる

フライパンにオリーブオイルをひき

キノコを炒め白ワインを入れアルコールを飛ばす

そこに＊マークを全て入れ混ぜ合わせ

茹で上がったパスタをからませて完成

 

５月２８日　(月)

 

久々に北戸田の「もつ吉」さんに行って参ります。

 

 

当日、ご来店を検討されている方がいらっしゃいましたら

一報頂けると間違いありません

どうかご容赦願います。

 

安くて旨いハイボールを考えていまして

 

 

ジョニ赤にシナモンスティックを入れた

「シナモンハイボール」が悪くなく

このスティック一本で４杯ほどおかわりをして試した所

やはり悪くなく

 

ボトルキープされている方に「シナモンスティック　１本　￥１５０」

とかで販売しようと思っていたんですよ。

 

シナモンの効果効能を調べると美容効果が高く(シミ、シワ、抜け毛など)

どう考えても悪くない。

 

 

 

が…

 

過剰に摂取すると副作用があるそうで

ザッ調べた所

１日小匙半分以下だと問題無さそうなんですが

パウダーで計量されていて

スティックだとどうなるのかの回答に辿りつく事が出来ず

これは悪いのか悪くないのかの判断が先送りに。

 

どなたか検索方法教えて頂けるとありがたいです

なんならそのままご回答頂けるとなおありがたいです。

 

お知恵を貸して下さい！

 

４月中旬頃から金剛筋シャツを着用し

 

約１月が経ちました。

 

はじめは着るだけでも苦労するも

着方のコツを覚えそんなに手間取ることも無く

 

↑４月中旬の画像です↑

 

 

 

約一月着続けた結果が……

 

 

↑コレ↑です。

 

 

憧れのシックスパックには程遠いものも

若干くびれが出てきました。

 

 

金剛筋シャツをほぼ毎日１０時間ほど着用しました

個人的な感想ですがこのシャツを着ているだけで

腹筋が割れるかは置いておいて

このシャツを着ていると圧迫される為、私は結構苦しいです

(１７６ｃｍくらいでMサイズ)

そのせいか食欲が細くなったのは確実で

大体具合の悪そうな顔をしてます。

 

日曜日はお休みの為

起きたら先ずビールを飲みます。

その後、

肌着として金剛筋シャツを着てその上にTシャツを着てと着替えをすると

もう本当に具合が悪いんですよね

アルコールで血流が良くなってそれを締め付けるからでしょうか

出先でもう耐えられなくなって加圧シャツを脱いだ事もありました

(先に着ていてからビールを飲む分には問題ないのですが)。

 

 

全て個人的感想ですが

また来月あたりに経過報告したいと思います。

 

戸田駅　西口　徒歩２分　ALL－BAR

ゴールデンウィークもランチタイム営業します。

ランチタイム

水、木、金の週３日間

１１：３０～１４：００ラストオーダー(１４：３０クローズ)です。

 

子供の急な発熱等、

定休日以外にもお休みする事がありますので

一番確実なのがお電話０４８－４４６－８０８０、

もしくはインスタグラム「ryoko19801018」で確認頂けますと幸いです。

 

 

そして

５月のボトルサービスは

フォアローゼス　黒　ボトル　￥６０００が

フォアローゼス　黒　ボトル　￥４０００となります。

 

５月にボトルキープ(ローゼスでもジョニーウォーカーでも)

してくれた方は

「ジョニーウォーカーの靴磨きセット」もプレゼントしますので是非是非。

 

＊靴磨きセットは無くなり次第終了となります