戸田駅西口　徒歩２分　ALL-BAR

 

自家製ドレッシングの「目玉焼きサラダ　￥５８０」

今までは「BLTサラダ」というネーミグだったのですが

よりわかりやすい「目玉焼きサラダ」に変更しました。

 

数量限定でランチタイムに

「自家製目玉焼きドレッシング」のお持ち帰り出来ます。

そのままサラダにかけても旨いのですが

コールスローやラーメンサラダにしても旨いです。

 

＊コールスロー

マヨネーズ　５０ｇ

目玉焼きドレッシング　２５ｇ

砂糖　５ｇ

千切りキャベツ１／８

ハムやツナ、コーンと和えるだけ

 

＊ラーメンサラダ

目玉焼きドレッシング５０ｇ

白だし１０ｇ

長めに茹でた中華太麺をよく冷やして和え

ベーコン、トマト、きゅうり、きざみ海苔等を盛り付ける

 

 

バータイム　(日曜定休)

１７：００　OPEN

２３：００　CLOSING　TIME　FOOD　LAST　ORDER

２３：３０　DRINK　LAST　ORDER

２４：００　CLOSE

 

 

ランチタイム

水、木、金の週３日間

１１：３０～１４：００ラストオーダー(１４：３０クローズ)です。

子供の急な発熱等、

定休日以外にもお休みする事がありますので

一番確実なのがお電話０４８－４４６－８０８０、

もしくはインスタグラム「ryoko19801018」で確認頂けますと幸いです。

戸田駅　西口　徒歩２分　ALL-BAR

 

豊洲市場から殻付き生牡蠣が入荷しました。

 

岩手産

生牡蠣　１個　￥３３０

焼牡蠣　１個　￥３３０

牡蠣チーズ焼　￥３８０

 

「もし僕らのことばがウィスキーであったなら」

生牡蠣にアイラウィスキーを垂らしそのまま口に運ぶ

至福である。

 

 

バータイム　(日曜定休)

１７：００　OPEN

２３：００　CLOSING　TIME　FOOD　LAST　ORDER

２３：３０　DRINK　LAST　ORDER

２４：００　CLOSE

 

 

ランチタイム

水、木、金の週３日間

１１：３０～１４：００ラストオーダー(１４：３０クローズ)です。

子供の急な発熱等、

定休日以外にもお休みする事がありますので

一番確実なのがお電話０４８－４４６－８０８０、

もしくはインスタグラム「ryoko19801018」で確認頂けますと幸いです。

 

埼京線　戸田駅　徒歩２分　ALL-BAR

豊洲直送の牡蠣が入荷しました。

 

 

岩手産

生牡蠣　１個　￥３３０

焼牡蠣　１個　￥３３０

牡蠣チーズ焼　￥３８０

 

前回の１個￥３４０～１０円お値打ちになっています。

 

 

 

生牡蠣にタリスカーも大好きなのですが

やはり「シャブリでしょう」という声も頂戴するので

 

白ワイン(シャブリ)　ボトル　￥３２００もどうでしょうか？

 

平成３０年　１０月１３日(土)

埼玉大学にて調理師試験を受けて参りました。

 

(推薦状を駆け足で間に合わせてくれた

北戸田のもつ焼き屋さん、ありがとうございます！！)

 

問題集を持ち帰り

昨日自分の回答と答え合わせをした所

わずかに合格ライン正解率６０％に足りませんでした…

 

 

 

「食品衛生学」

問５５

鶏肉の調理に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい

 

①骨付きのまま加熱すると、肉の収縮が大きくなる

②解体後、冷蔵４～５日が食べ頃である

③一番固い部位は、ささみである

④脂肪の融解温度は３０～３２℃である

 

 

答え合わせをした速報では③が正解とあったのですが

おそらく間違っていると思うので

私も何かの間違いでうっかり合格出来ているのを祈るばかりです。

 

戸田駅　西口　徒歩２分のALL-BAR

オイスターバーではありませんが

最近また牡蠣の取り扱いが始まっています。

 

豊洲直送　岩手産

殻付き生牡蠣　￥３４０

殻付き焼牡蠣　￥３４０

牡蠣チーズ焼　￥３８０

 

今週から築地直送ではなく豊洲直送ですね

牡蠣とタリスカー

牡蠣と白ワイン(現在はチリのソービニヨンブランです)が

悪くないと思います。

 

 

 

バータイム　(日曜定休)

１７：００　OPEN

２３：００　CLOSING　TIME　FOOD　LAST　ORDER

２３：３０　DRINK　LAST　ORDER

２４：００　CLOSE

 

 

ランチタイム

水、木、金の週３日間

１１：３０～１４：００ラストオーダー(１４：３０クローズ)です。

子供の急な発熱等、

定休日以外にもお休みする事がありますので

一番確実なのがお電話０４８－４４６－８０８０、

もしくはインスタグラム「ryoko19801018」で確認頂けますと幸いです。

豊洲直送になる前

久々に築地から牡蠣を仕入れさせて頂きました。

築地直送　岩手　殻付き　生牡蠣　１個　￥３４０

(焼牡蠣　￥３４０　チーズ焼　￥３８０)

 

前回の１個￥２８０から６０円値上げになります

牡蠣とウィスキーの組み合わせ、悪くないので是非。

築地最後の牡蠣、いかがでしょうか？

 

 

２０１８年　１０月　月替わりランチメニュー

「自家製食べるラー油、ビビンバ丼　￥８００」

 

＜材料４人分＞

・豚挽肉　２００ｇ

A

砂糖　　　　５ｇ

醤油　　　１５ｇ

酒　　　　１０ｇ

みりん　　１５ｇ

コチジャン　８ｇ

マーラジャン４ｇ

 

・ホウレン草　１束

・もやし　　１ｐｃ

・人参　　　１本

・ゴマ油　　適量

・塩　　　　適量

 

ごはん

温泉卵

白ゴマ

自家製食べるラー油　適量

 

＜作り方＞

①フライパンで豚挽肉を炒め

色が変わったらAを全て入れさらに炒める

 

②ホウレン草、もやしをそれぞれ茹で

ザルにあげ塩、ゴマ油で和えて冷ます

 

③人参は千切りにしゴマ油で炒め

塩で味を整えて冷ます

 

④ごはんの上に①②③温泉卵、白ゴマ

自家製食べるラー油を盛り付け完成

 

 

 

 

 

＊営業時間が変更になりました。

 

バータイム　(日曜定休)

１７：００　OPEN

２３：００　CLOSING　TIME　FOOD　LAST　ORDER

２３：３０　DRINK　LAST　ORDER

２４：００　CLOSE

 

 

ランチタイム

水、木、金の週３日間

１１：３０～１４：００ラストオーダー(１４：３０クローズ)です。

 

子供の急な発熱等、

定休日以外にもお休みする事がありますので

一番確実なのがお電話０４８－４４６－８０８０、

もしくはインスタグラム「ryoko19801018」で確認頂けますと幸いです。

 

戸田駅西口　徒歩２分　ALL-BAR

９月１９日(水)

貸切営業となります。

 

片付けが終えるであろう

２１時３０分頃から通常営業をしようと考えています。

 

 

バータイム　(日曜定休)

１７：００　OPEN

２３：００　CLOSING　TIME　FOOD　LAST　ORDER

２３：３０　DRINK　LAST　ORDER

２４：００　CLOSE

 

 

ランチタイム

水、木、金の週３日間

１１：３０～１４：００ラストオーダー(１４：３０クローズ)です。

 

子供の急な発熱等、

定休日以外にもお休みする事がありますので

一番確実なのがお電話０４８－４４６－８０８０、

もしくはインスタグラム「ryoko19801018」で確認頂けますと幸いです。

 

 

２０１８年　９月　月替わりランチメニュー

 

『冷やし汁無し坦々麺　￥８００』

 

自家製　チーマージャン

自家製　ジャージャン

自家製　ラー油で和える

 

既製品を使わない「汁無し　坦々麺」の夏限定、冷たい麺です

太麺を茹で上げ、冷やす作業で最短でも１５分お時間頂戴します。

 

 

 

＊営業時間が変更になりました。

 

バータイム　(日曜定休)

１７：００　OPEN

２３：００　CLOSING　TIME　FOOD　LAST　ORDER

２３：３０　DRINK　LAST　ORDER

２４：００　CLOSE

 

 

ランチタイム

水、木、金の週３日間

１１：３０～１４：００ラストオーダー(１４：３０クローズ)です。

 

子供の急な発熱等、

定休日以外にもお休みする事がありますので

一番確実なのがお電話０４８－４４６－８０８０、

もしくはインスタグラム「ryoko19801018」で確認頂けますと幸いです。

 

 

 

 

お盆真っ只中ですね

先日モヒートのグラスが届きました。

 

モヒートと言えば

フレッシュミント、クラッシュドアイス、

ラム、フレッシュライムジュースをふんだんに使用した

爽快感あふれるカクテルです。

 

クラシックなレシピですと５００円均一の当店では表現し難いので

もはやモヒートでもなんでもない

「ラムのソーダ割り、モヒートのグラスで　￥５００」を

販売中です。

 

 

先日、病院に行って検査結果を伺って来たのですが

ピロリ菌は陽性だったものの

アルコールを控えて様子を見れば問題が無さそうという事で

今までは３６５日のうち飲まない日は３日ほど

平均して一日３５０缶を５～６本飲んでいましたが

「一日、１缶まで」となりました。

 

まあ１缶飲むともっと飲みたくなるのはあきらかなので

飲みたい衝動を抑えつつ

本日で減酒３日目となります。

 

皆様もお体ご自愛下さい。

 

＊営業時間が変更になりました。

 

バータイム　(日曜定休)

１７：００　OPEN

２３：００　CLOSING　TIME　FOOD　LAST　ORDER

２３：３０　DRINK　LAST　ORDER

２４：００　CLOSE

 

 

ランチタイム

水、木、金の週３日間

１１：３０～１４：００ラストオーダー(１４：３０クローズ)です。

 

子供の急な発熱等、

定休日以外にもお休みする事がありますので

一番確実なのがお電話０４８－４４６－８０８０、

もしくはインスタグラム「ryoko19801018」で確認頂けますと幸いです。