山本尚の日々是更新中

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  • 2014年11月18日 1970

    日付が変わって

    11月14日(金)

     

    今日飲ませて頂いたワイン。

     

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    1970年のワインですから今から44年も前ですね。

     

     

    人生の中で一番古いお酒となりました。

    良い経験をありがとうございます、

    そして

    遅れましたが誕生日おめでとうございます!

     

     

  • 2014年11月17日 牛すじ煮込みでパスタ

    11月12日(水)

     

    戸田BAL

    今日の賄い。

     

     

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    牛すじパスタです。

     

     

    メニューにある

    「牛すじのデミグラス煮込み 580円」

    パスタを合えて、パルミジャーノレッジアーノを削ります。

     

     

    パスタはどれでも780円です。

     

    トリッパとパスタも美味しそうですね。

     

     

  • 2014年11月16日 オールデン チャッカブーツ リゾルト

    11月12日(水)

     

    今日は子供の七五三、写真撮影でしたので。

     

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    久々にオールデンのチャッカブーツを。

     

    後は

    アレキサンダーヤマグチのBDシャツと

    トゥモローランドのジャケットですね。

     

    購入から7年以上経ちますが、

    客用回数が少ないのでエイジングが進みません……

     

     

  • 2014年11月15日 大山鶏 サンドウィッチ

    11月11日(火)

     

    今日の賄い。

    IMG_20141111_162504

     

    大山鶏のもも肉をグリルで焼き

    バルサミコソースと野菜とタルタルソースでサンドウィッチ。

     

     

    中々のボリュームですね。

     

     

  • 2014年11月14日 ルバイヤート 甲州 シュールリー

    11月10日(月)

     

    戸田 BAL 最近の黒板、ドリンクメニューです。

     

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    グラスワインで

    ルバイヤート 甲州 シュールリー 650円

     

    等、

    やっております。

     

     

    牡蠣と相性良いんですよね。

     

    週に一度くらいのペースでグラスワインも変わりますので

    チェックしてみて下さい。

     

     

  • 2014年11月13日 牛タン

    11月7日(金)

     

    今日の賄い。

     

     

    牛タンの味噌漬け焼き。

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    牛タンを一本で購入したのですが

    タンの先と根元は使い難いですね。

    皆さんにお披露目する機会は無さそうです…

     

    次回はタンシチューにしてみましょうか。

     

  • 2014年11月12日 キャンドルナイト

    最近の戸田BALは

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    たまにキャンドルナイトも実施中です(写真では解り難いですが)。

     

     

    とても良い雰囲気ですので

    グラス スパークリングワインを飲みながら

    築地直送の牡蠣を楽しむなんていかがでしょうか?

     

     

  • 2014年11月11日 和牛ほほ肉の赤ワイン煮込み

    11月6日(木)

     

    今日の賄い。

     

    和牛ほほ肉の赤ワイン煮込み

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    盛り付けは各レシピを参考にさせて頂きました。

     

     

    中々美味しく出来たのでもう少し工夫をして

    皆さんにも食べて頂きたいです。

     

     

  • 2014年11月10日 セサミフェスティバル

     

    11月15日(土)

     

    わんぴーす酒場

    戸田BAL

     

    二店舗ともセサミフェスティバルに出店致します。

     

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    わんぴーす酒場の向かって左側の細い道(三角地帯の所)で行われます。

     

     

    わんぴーす酒場では「おでん」「前割り焼酎」

     

    戸田BALでは「リエット」「ワイン」

     

    販売を予定していますので是非遊びにいらして下さい!

     

    それに伴い、

    戸田BALでは15日(土)セサミフェスティバルに出店の為、

    店舗での営業はお休み。

     

    翌日、16日(日)も休業となりますので宜しくお願い致します。

     

     

  • 2014年11月9日 ALIGOTE 1989

    11月4日(火)

     

    この日、飲ませて頂いたワイン。

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    ALIGOTE 1989

     

     

    香りと味のギャップがありますね、

    キール(白ワインとカシス)は

    アリゴテを使用するのが伝統的な作り方だそうです。

     

    このワインでキールも作りましたが旨いですね。

    甘味と酸味のバランスが良いんですよ。

     

     

     

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