１０月２１日(金)

ご近所さんのフェリックスさんの社長、

カワハラさんが差し入れを。

冬ですね。

ありがとうございます！

現在、フェリックスさんでは社員さんを募集しているそうですので

気になる方は是非、ご一報下さい。

１１月２０日(木)

築地から

山葵が届きました。

この山葵でどうしようか検討中です。

戸田BALでは近隣のお店のPOPを

壁に貼っていますので希望の方は是非お持ちより下さい！

(あまりイメージに合わない場合は貼れないかもしれませんが…)

１１月１９日(水)

この日の賄い。

オープン間もなく作り始めたレモンコンフィでパスタを。

熟成期間約１ヶ月のレモンコンフィとクリームの相性が良いですね。

最後にレモンをかけても良さそうです。

１１月１８日(火)

この日の賄い。

自店で熟成した塩豚をキャベツと白ワインで蒸しまして

最後にブラックペッパーとレモンをギュッと絞ります。

素材の味わいが良いですね。

１１月２０日(木)

戸田BALにもボージョレが届きました。

グラス　６８０円(税別)です。

無くなり次第　終了となりますので宜しくお願いいたします。

この記事を書いているのが１１月１７日(月)

プレオープンから今まで一日の休みで

柿澤店長と奮闘して営業する事　約一ヶ月。

戸田ＢＡＬ立ちあげの前に

私の現場に出る期間は今年一杯までの契約でしたので

お別れの時が近づいて参りました。

アルバイトの子達も順調に決まり

最近では引継ぎの準備をしています。

この愛着のある店舗がより良い店になるよう

残り４０日ほどの営業を噛み締めて行きたいと思っております。

１１月１６日(日)

約、１ヶ月ぶりのお休みでしたので

家族とゆっくりとした一日を。

先ずは

手術後、回復した愛犬を連れ

みんなで道満公園、

その後ビデオ屋さんに行き蕨駅へ

一件目は蕨駅の初めて行くお店だったのですが

二件目は「ひとひろ」さんへ。

いつ来ても良いお店ですね。

また行きます！

１１月１４日(金)

戸田BAL営業後

あまりの空腹に耐えかねて

百歩ラーメンさんへ。

この辛子高菜と葱をごはんに乗せて食べると旨いんですよ。

深夜までやっているのでありがたいですね。

１１月１５日(土)

わんぴーす酒場と

戸田BAL

二店舗並んで出店させて頂きました。

風が強い中、来店して頂きありがとうございます！

こういう地域の活動楽しいですね。