ＡＬＬ－ＢＡＲ

子供の春休みを利用して

義母の所へ

妻、子供、ワンちゃんが帰省中です。

 

その間

自分で洗濯や家のお掃除をする訳で

３日の日曜日は定休日だったので３回も洗濯機を回しました。

 

オールバーのタオルなども洗い終わり

一息つくとこう

飲みたくなるんですよね。

 

 

(タオルなどシワシワですがちゃんと洗っております)

 

りんご公園の清掃も

ソフトボールもずっと行けてないのが残念ですが

もうしばし落ち着きましたらまた参加させて下さい！

 

洗い終えたタオルを持ち

オールバーへ。

 

 

キッチンの下塗りをやりながら

ビールを飲み

 

 

次のメニューを仕込みしまして終了。

 

 

やりたい事が沢山ありまして

中々追い付きません。

 

戸田駅前

オールバー、

新しいメニューです。

 

 

 

自家製　ハム　キューバリブレのソース　￥６８０

 

 

あまり美味しそうに撮れませんでした…

 

が

 

なかなか美味しく出来ましたので

黒板に書いてあるうちにどうぞ。

 

キューバリブレソースがバーらしくて宜しいじゃないですか、

ベリー系のフランボワーズやカシス等のソースと悩みましたが

今回はラムコークでどうでしょう。

 

お料理に欠かせない

 

温度計

 

と

　

 

クッキングスケール

(０，１グラムまで計量出来る物を使っています)

 

料理は理詰めで考えると面白いとは

よく聞くお話ですね。

 

 

前回よりもう少し

「ああしたい」

「こうしたい」と言う時に

 

計量しているととっても便利なんですよね。

 

かくいう私は

メモを沢山して何が何の数字か分からなくなる事が多々あるので

最近は日付を付けて記録しております。

 

 

戸田のBAR

 

オールバーです。

 

 

黒板メニュー２０品ほどご用意していますが

キッチンの構造上増やす事が困難な為

週に１～２品はメニューを替えています。

 

今回は

 

燻製　和牛　レバー　￥５８０

　

 

このネットリとして濃厚な食感はまさにフォアグラ(言い過ぎ)

 

これに伴い

トリッパと和牛アバのトマト煮込み　が

無くなりました。

 

復活するときは

以前より美味しくなって復活させたいです。

 

若干広めのオールバーのトイレです、

飾りも何も無いガランとしたトイレに

お客様から

「トイレは狭い方が落ち付く」と

アドバイスを頂きまして

 

 

棚を置いてみました。

 

床が水平でないので

ドイトさんでアジャスターを購入し取り付けました。

　

 

 

この棚に何を置きましょうか

 

考え中デス。

 

 

外の立て黒板を塗り替えまして

 

このように黒板にもロゴを付けようと

思っておりまて

 

いよいよステンシルの出番だ！

 

と

 

準備を始めていましたら

強風で黒板が倒れまして

　

 

その衝撃で穴が開いておりました…

 

なんかこう

どっと疲れますよね。

 

穴の開いた黒板にロゴを吹き付ける訳には行きませんので

また後日

板を張り替えて塗料の塗り直しです。

 

 

穴が開いてない方を前面にして

　

 

板の張替えまで頑張って頂きましょう。

 

お一人様も一杯だけの方も大歓迎です、

お気軽に入店下さい！！

 

ALL-BARでした。

 

ティーフロントさん

５月中旬オープンだそうですね。

 

 

日高屋さんはもうPOPが貼られていますね、

　

 

こちらのPOPでも

５月中旬と明記されている事を考えますと

まだオープン日が前後するのでしょうか？

 

どうなっていくか楽しみですね。

 

戸田のBAR

 

戸田駅　ドコモショップさん、千年の宴さん

と

焼肉　福さんの間にあります。

(こちらの建物です)

 

オールバーです。

 

 

築地直送の牡蠣　￥２８０

と

リゾットカレー　￥７８０

　

 

駅前なんですが

 

場所の説明が解り難いと聞きましたので…

 

 

オープンして３週目に突入しました

ケーキのオオハシさんの並びの

オールバーです。

 

「隠れ家のようで良いですね」

 

と

来店されたお客様に言って頂けますが

隠したくないのです…

 

　

少しでもアピール出来るように

外にメニューを。

張りました。

 

上戸田のあいパルさんで拡大コピー

錦町のティーシーさんでラミネート加工を。

 

　

 

ノーチャージ、ノーお通し

 

 

お酒のみの方、お一人様の方、

最後に一杯だけの方

いろんな用途で扉を開けてください。

 

 

お待ちしております！

 

戸田駅　焼肉　福さんの並び

 

ALL－BARです。

 

和牛　A５　ランプ

入荷致しました。

 

流石、最上級のA５であって美しいですね、

ほとんど原価の

 

和牛　A５　ランプ　￥１２８０

 

 

 

　

 

メニューには牡蠣とリゾットカレーしかありませんが

黒板にて２０品ほどご用意しております。

 

 

ビールでもワインでもウィスキーでも

ヴェルモットも良さそうですね。

 

 

塩と山葵でどうでしょうか？