ＡＬＬ－ＢＡＲ

骨付き豚すね肉を煮込んだ翌日

　

 

アイスバインがその由来のように

油分やゼラチン質で固まり氷のような表面になりました。

 

昨日からアイスバインのスープでポトフを、

寒い夜にちょうど良いですね。

 

 

最近は月がとってもキレイに見えるので

　

 

黒板に書いていたりしたのですが

先日お客様に「もうすぐスーパームーンだね」というお話を頂戴しました。

 

初めて耳にする言葉だったので続けてお話を聞くと

簡単に言えば月が大きく見える日だそうです。

２０１６年１１月１４日(月)

スーパームーンの日にバーで過ごすのもなかなか素敵じゃないですか。

 

 

戸田駅西口　ティーフロンテさんの裏

ALL-BARです。

 

先週に骨付きの豚すね肉をソミュール液に漬け込みはじめ

一週間ほど経過したので火を入れます。

　

 

ドイツで有名なアイスバインですね。

 

本日

１１月９日(水)の２１時過ぎに完成予定です。

 

試食してみて明日はアイスバインのポトフも良いかなと考えております。

 

本日、１１月８日(火)

 

戸田駅西口　ALL-BAR　２０時オープンとなります。

 

 

久々に北戸田「もつ吉」さんで充電して参りますので宜しくお願い致します。

早い時間にALL-BARへ来店予定の方、

もつ吉さんで呑みましょう～

 

 

 

 

１１月６日(日)に

戸田駅　東口にこれから新しく出来る新店

「ねぶ家」さんの壁塗りへ行ってきました。

 

 

昼休憩からビールを呑み

 

打ち上げで呑み

 

中抜けし二代目わんぴーす酒場のレセプションで呑み

 

また合流して呑み…

 

 

 

 

全身筋肉痛と二日酔いです。

 

 

皆様

お疲れ様でした

１２月下旬オープンだそうで楽しみですね。

 

先週ほどからg-mailの送受信がほぼ機能しなくなりました。

 

画像を添付して送ると

「キューに追加しました」と

表示されます。

 

検索して調べてみるも

送信の待機状態だそうで

二日経っても送信されておらず

「失敗しました」

という表示に変っております。

 

再起動等、してみるも

まだ解決出来てないので困っております。

　

 

そんな事があり

ブログが滞っていたのですが

なんとか違う方法で送る事が出来まして

また更新していこうと考えております。

 

２０１６年１１月２日(水)

 

間もなく東京へ引越しをする

面白い女の子二人組みからプレゼントを頂きました。

 

 

　

 

私はこの空間の管理者として

この場所で出会った方達と談笑している姿をみて

とっても嬉しくなります。

 

 

戸田駅西口のBAR

ALL-BARです。

 

鯵を開いて干して

　

 

燻製しました。

 

 

他にも味付け卵、ウィンナーも燻製しまして燻製週間です。

 

 

本日１１月３日(木)文化の日で祝日ですが

通常営業 していますので宜しくお願い致します。

 

１０月２９日　土曜日ぃ～ぃ～～

 

戸田駅　西口　ALL-BARでぇ～～～

 

仮装した方たちとぉ～～～

 

 

　

 

エ○カルタをするゥーーーーーー

 

 

あると思います。

 

 

 

 

 

 

あまり良い写真が撮れず(プライバシー保護も含め)臨場感が

伝わりませんが特別な夜でした。

 

次は年始に北戸田の有名な「もつ屋さん」で吟じられるそうですので

イかないと損ですよ！！

 

では皆様ありがとうございました

おあとが宜しいそうで。

 

お客様から調味料を頂きまして。

　

 

鍵屋　柚子胡椒

シャンテワインビネガー

 

とっても香の良い柚子胡椒で

燻製した「つゆ」と一緒に「トリワサ」を。

 

ワインビネガーも濃厚な味わいで

カクテルにもマリネにも良いですね。

 

健康を気にされる方は

ワインビネガーカクテル、いかがでしょう？

 

お土産、ありがたく頂戴します！

 

１０月２９日(土)

 

「仮装して来店の方、何かしらサービス」

 

場所　ALL-BAR

時間　１５：３０～２２：００(２０：００フード２１：００ドリンクL、O)

料金　一杯４８０円(税抜き)均一いつもより少しお値打ちです

食事　必要な方は黒板のメニューからどうぞ

テーブル席のみの相席となります

 

 

 

 

イベントの目的が

「戸田ライフをもっと楽しく」ですので

タイトルは仮装パーティーとなっていますが

仮装していなくてもOKです。

 

 

 

参加条件

 

フェイスブックや私のブログに写真掲載OKの方

 

戸田ライフをもっと楽しむに反する行為を謹んで頂き

(他の方が聞いて気分を悪くされる発言、勧誘など)。

地域に密着した場所ですので

お酒のある席ですが大人の判断、対応を忘れず

皆で楽しみましょう！

 

 

では

１０月２９日、ビールを飲みながらお待ちしております。