ワイン会　毎月第三土曜日

＊２０１９年３月から

 

「ワイン初心者からソムリエ(ワインエキスパート)試験を受けてみる会」

 

ぶどう品種も何も知らない妻が２０２１年に受験してみようとスタートしました

ワインスクールに通うのが一番の近道だと聞きますが

出来るだけワインを沢山飲み、まずは独学でやってみようと思います。

 

 

資格保有者はこう述べます

 

「一次試験は覚えるだけ」

 

あんなに分厚いワインテキストを-言語(ドイツ語、フランス語、スペイン語)を覚え-

地理を記憶し-品種や等級製造方法も-マリアージュに適正温度も-なんて

フルマラソンの出場を控えているような(挑戦したことなんて無いのですが)どうしたら棄権できるかばかり考え、はじめからやる気がなくなります。

 

まあ　そうは言っても要点を押さえ過去問を解き地道にコツコツやれば

結果が出るのが一次試験ですね。

 

資格保有者はこう述べます

 

「二次試験(テイスティング)は品種当てゲームでは無い」

 

ぶどう品種を外したところで味わい、香りが見当はずれでなければ良いにも関わらず

ぶどう品種からその品種のセオリーである味わい、香りを探そうとすると

もう後には戻れなくなる、と。

 

 

ワインを沢山飲まなくとも　楽しむことは出来る　が　知る事は困難であり

ワインを楽しみたいなら　沢山飲み　知る事である

 

もう禅問答ですね。

 

 

『フランス料理店で完璧に焼き上げられたフォアグラに

酒精強化ワインを煮詰めたソースがかかり

ナイフを入れると温めたバターのように柔らかく

ねっとりと濃厚で官能的であった。』

 

酒精強化ワイン(フォーティーファイドワイン)は名のごとく

酒精を強化したワインでポート、シェリー、マデイラ、ベルモット等の

味わいは辛口(ドライ)甘口(スウィート)があり

このフォアグラのソースは甘いシェリー、ポート、マデイラが想像しやすく

コレ旨いんだよなぁと思う次第です。

 

 

知らなくとも美味しく楽しむことが出来ても

知ることも悪くないのでワイン会の宣伝をして〆たいと思います

 

 

『ワイン会お気軽にご参加下さい』

 

 

埼玉県戸田駅西口徒歩２分ALL-BAR

『SNS』

ALL-BAR のランチタイム情報は山本涼子　インスタグラムへ

子供の成長記録YOU　TUBE

主にお酒やアパレルの経年変化をYOU TUBEで記録していこうと考えてます。

＊フォロー、いいね、チャンネル登録して頂けるとありがたいです。

「ワイン初心者から目指すソムリエールの会 vol.６」

ワインリスト

①赤  エステザルグ オーガニック コートデュローヌ ルージュ

②赤  シャトー モンペラ ルージュ

③白  ラ カンパニー ド ブルゴンディ ブルゴーニュ アリゴテ ブラン

④白  ドメーヌ ポール マス ラ フォルジュ エステイト アンウッディド シャルドネ

⑤泡  ブヴェ ラデュベ サフィール ブリュット

毎回１４:３０～なのですが

今回、参加者の方がビールをご持参頂き、簡単なブラインドテイスティングをしてくださるそうです。

１４:００～行いますので

興味のある方は１４:００にお集まりください。

ワイン会は通常通り１４:３０～行います。

現在、５名様が決定しておりますので、残り１名様です。

参加ご希望の方は、スタッフまでお声がけ下さい。