「ワイン初心者から目指すソムリエールの会 vol.6」

場所 ALL-BAR
日時 2019年 8月18日(日)
時間 14:30~16:30
定員 6名
会費 2778円 (税込3000円)
内訳 フランスワイン 5種類
*1人1品持ち寄り
(作ったものでも市販のものでもどちらでも構いません。切り分け等ないもので500円程度のものをご持参ください。)
ワインリスト
①赤  エステザルグ オーガニック コートデュローヌ ルージュ
②赤  シャトー モンペラ ルージュ
③白  ラ カンパニー ド ブルゴンディ ブルゴーニュ アリゴテ ブラン
④白  ドメーヌ ポール マス ラ フォルジュ エステイト アンウッディド シャルドネ
⑤泡  ブヴェ ラデュベ サフィール ブリュット
毎回14:30~なのですが
今回、参加者の方がビールをご持参頂き、簡単なブラインドテイスティングをしてくださるそうです。
14:00~行いますので
興味のある方は14:00にお集まりください。
ワイン会は通常通り14:30~行います。

 

現在、5名様が決定しておりますので、残り1名様です。
参加ご希望の方は、スタッフまでお声がけ下さい。

*2019年3月から

「ワイン初心者からソムリエ(ワインエキスパート)試験を受けてみる会」

 

ぶどう品種も何も知らない妻が2021年に受験してみようとスタートしました

ワインスクールに通うのが一番の近道だと聞きますが

出来るだけワインを沢山飲み、まずは独学でやってみようと思います。

 

 

資格保有者はこう述べます

 

「一次試験は覚えるだけ」

 

あんなに分厚いワインテキストを-言語(ドイツ語、フランス語、スペイン語)を覚え-

地理を記憶し-品種や等級製造方法も-マリアージュに適正温度も-なんて

フルマラソンの出場を控えているような(挑戦したことなんて無いのですが)どうしたら棄権できるかばかり考え、はじめからやる気がなくなります。

 

まあ そうは言っても要点を押さえ過去問を解き地道にコツコツやれば

結果が出るのが一次試験ですね。

 

資格保有者はこう述べます

 

「二次試験(テイスティング)は品種当てゲームでは無い」

 

ぶどう品種を外したところで味わい、香りが見当はずれでなければ良いにも関わらず

ぶどう品種からその品種のセオリーである味わい、香りを探そうとすると

もう後には戻れなくなる、と。

 

 

ワインを沢山飲まなくとも 楽しむことは出来る が 知る事は困難であり

ワインを楽しみたいなら 沢山飲み 知る事である

 

もう禅問答ですね。

 

 

『フランス料理店で完璧に焼き上げられたフォアグラに

酒精強化ワインを煮詰めたソースがかかり

ナイフを入れると温めたバターのように柔らかく

ねっとりと濃厚で官能的であった。』

 

酒精強化ワイン(フォーティーファイドワイン)は名のごとく

酒精を強化したワインでポート、シェリー、マデイラ、ベルモット等の

味わいは辛口(ドライ)甘口(スウィート)があり

このフォアグラのソースは甘いシェリー、ポート、マデイラが想像しやすく

コレ旨いんだよなぁと思う次第です。

 

 

知らなくとも美味しく楽しむことが出来ても

知ることも悪くないのでワイン会の宣伝をして〆たいと思います

 

 

『ワイン会お気軽にご参加下さい』

 

 

埼玉県戸田駅西口徒歩2分ALL-BAR

『SNS』

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子供の成長記録YOU TUBE

主にお酒やアパレルの経年変化をYOU TUBEで記録していこうと考えてます。

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