先日、燻製器を買いまして

  

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いろいろ燻製していこうと思っております。

 

 

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温度計。

 

温度管理が肝だそうで、

80度~下と上では大きく変わるそうですね。

 

 

初めてなので両方やってみましょう。

 

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チーズを少し乾かしてから燻製。

 

本では20分ほどで完成と書いてありましたが

 

 

 

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3時間以上かかりました。

 

 

一日寝かせて食べてみましょう

やはり自分でやらないと分からない事が多いですね。