燻製チーズ　

先日、燻製器を買いまして

　　

　

 

いろいろ燻製していこうと思っております。

 

　

　

　

温度計。

 

温度管理が肝だそうで、

８０度～下と上では大きく変わるそうですね。

 

 

初めてなので両方やってみましょう。

　

　

 

チーズを少し乾かしてから燻製。

 

本では２０分ほどで完成と書いてありましたが

 

 

　

 

３時間以上かかりました。

 

 

一日寝かせて食べてみましょう

やはり自分でやらないと分からない事が多いですね。