「ワイン初心者から目指すソムリエールの会 vol.10」

 

場所 ALL-BAR

日時 2019年12月15日(日)

時間 14:30~16:30

定員 6名

会費 2778円 (税込3000円)

内訳 ワイン 5種類

 

1人1品持ち寄り

(作ったものでも市販のものでもどちらでも構いません。切り分け等ないもので500円程度のものをご持参ください。)

 

ワインリスト

①赤  アラシア・バローロ 2013

ALASIA Barolo

②赤  レ・ポルト・ド・ボルドー  2016

LES PORTES BORDEAUX

③白  タラニ・ソーヴィニヨン・ブラン  2018

TARANI SAUVIGNON BLANC

④白  ドメーヌ・デ・マレショード ブルゴーニュ 2016

DOMAINE DES MARECHAUDES Bourgogne

⑤泡  ロジャーグラート カヴァ ロゼ ブリュット

ROGER GOULART CAVA ROSE BRUT

 

 

お陰様で12月は満席となりました。

ありがとうございます。

次回は2020年1月19日(日)です。

参加希望の方はスタッフまでお気軽にお問い合わせください。

 

 

*2019年3月から

「ワイン初心者からソムリエ(ワインエキスパート)試験を受けてみる会」

 

ぶどう品種も何も知らない妻が2021年に受験してみようとスタートしました

ワインスクールに通うのが一番の近道だと聞きますが

出来るだけワインを沢山飲み、まずは独学でやってみようと思います。

 

 

資格保有者はこう述べます

 

「一次試験は覚えるだけ」

 

あんなに分厚いワインテキストを-言語(ドイツ語、フランス語、スペイン語)を覚え-

地理を記憶し-品種や等級製造方法も-マリアージュに適正温度も-なんて

フルマラソンの出場を控えているような(挑戦したことなんて無いのですが)どうしたら棄権できるかばかり考え、はじめからやる気がなくなります。

 

まあ そうは言っても要点を押さえ過去問を解き地道にコツコツやれば

結果が出るのが一次試験ですね。

 

資格保有者はこう述べます

 

「二次試験(テイスティング)は品種当てゲームでは無い」

 

ぶどう品種を外したところで味わい、香りが見当はずれでなければ良いにも関わらず

ぶどう品種からその品種のセオリーである味わい、香りを探そうとすると

もう後には戻れなくなる、と。

 

 

ワインを沢山飲まなくとも 楽しむことは出来る が 知る事は困難であり

ワインを楽しみたいなら 沢山飲み 知る事である

 

もう禅問答ですね。

 

 

『フランス料理店で完璧に焼き上げられたフォアグラに

酒精強化ワインを煮詰めたソースがかかり

ナイフを入れると温めたバターのように柔らかく

ねっとりと濃厚で官能的であった。』

 

酒精強化ワイン(フォーティーファイドワイン)は名のごとく

酒精を強化したワインでポート、シェリー、マデイラ、ベルモット等の

味わいは辛口(ドライ)甘口(スウィート)があり

このフォアグラのソースは甘いシェリー、ポート、マデイラが想像しやすく

コレ旨いんだよなぁと思う次第です。

 

 

知らなくとも美味しく楽しむことが出来ても

知ることも悪くないのでワイン会の宣伝をして〆たいと思います

 

 

『ワイン会お気軽にご参加下さい』

 

 

埼玉県戸田駅西口徒歩2分ALL-BAR

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主にお酒やアパレルの経年変化をYOU TUBEで記録していこうと考えてます。

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