山本尚の日々是更新中

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  • 2014年9月11日 本日休業 9月11日(木)

    わんぴーす酒場

    9月11日(木)

    休業日となりますので宜しくお願い致します。

     

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    田村店長と赤羽に行って勉強してまいります

     

    より良い お店になりますように。

  • 2014年9月11日 ワインが飲みたくなる

    9月10日(水)

     

    自宅にて「戸田 BAL」の試食会を

     

     

    ワインが飲みたくなる惣菜です。

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    カマンベールチーズとアボカドの生ハム巻き

     

     

     

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    牛すじとキャベツの煮込み

     

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    ゴルゴンゾーラたっぷりポテトサラダと温泉卵

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    スペアリブ、バルサミコのソース

     

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    大山鶏の香草パン粉焼き

     

     

     

     

    その他、

    改良版トリッパ、トリッパでパスタ

     

     

    スペアリブは

    「揚げる」

    「フライパンで焼く」

    「グリルで焼く」

     

    3種類。

     

     

    グリルが一番旨いです。

     

     

    次回は築地の鮮魚を。

     

  • 2014年9月10日 戸田 新築工事

    9月9日(火)

     

    戸田市で新築工事中の

     

    「戸田 BAL」

     

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    サッシ等も付いて来まして

    床を張っている最中ですね。

     

     

    日に日に出来あがってきてワクワクします。

     

     

  • 2014年9月8日 パチンコ 17号線さん 隣 工事中の

     

    「戸田 BAL」

     

    だんだん形が、

     

    9月8日(月)

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    「コクと旨味の秘密」

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    気になっていた本も届きました。

     

     

  • 2014年9月7日 戸田 ラーメン

    9月5日(金)

     

    自社 ㈲日々是好日

    次の新店舗に向けて田村店長と…

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    前回より格段に旨くなりました。

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    こちらも我々の大好きな味

    「汁なし 坦々麺」 ですね。

     

     

     

    わんぴーす酒場の

    内部の見直しと 新店舗に向けての打ち合わせで

     

     

    田村店長の時間を沢山 奪っていますが

    なんとか乗り越えて欲しいと願っています。

     

     

  • 2014年9月6日 戸田 ワイン 

    9月5日(金)

     

    戸田でワインをオススメする

    「戸田 BAL」  トダバル の

     

    建物の外観が…

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    見えてきましたね。

     

  • 2014年9月5日 焼きカプレーゼ 等…

    9月4日(木)

     

     

    我が家で

    マモルのソムリエ一次試験 突破祝いを兼ねて

    先日届いた野菜の試食会を

     

     

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    生落花生

     

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    焼きカプレーゼ

     

     

     

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    鶏レバーのムース

    ポーク リエット

    ハチノス トリッパ 

     

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    西洋ナス、オクラのつぼみ等

    旬の野菜のシーザースサラダ

     

     

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    バケット PIZZA 

     

     

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    ワインと

     

      

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    ビールで終了。

     

     

     

    野菜がメチャクチャ旨い。

     

     

    次回の試食会は 

     肉  

     ですね。

     

     

    この試食会を経て

    皆さん(お客様)に喜んで頂けたら嬉しいのですが…

     

  • 2014年9月5日 野菜が

     

    先日、

     

    千葉の農家さんから野菜が届きました。

     

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    鮮やかですね 旨そう。

     

    この野菜達を使って試食会です。

     

     

    最近の

    「戸田 BAL」 の工事状況。

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    楽しみですね。

     

     

     

     

  • 2014年9月4日 BAR BENCH

    9月2日(火)

     

    わんぴーす酒場で 浜焼きを堪能した後

     

    「バー ベンチ」 へ

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    メニューが無く、

    気になっていても入りにくいかもしれませんが

     

    とても良いお店ですので行ってみて下さい!

     

     

     

     

    ちなみに

    こんな人達と一緒に…

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    極めつけは

    「フランクフルト伝説」の…

     

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    この お方です。

     

     

     

    竹内さん、

    スイマセン、お騒がせしました…

     

  • 2014年9月3日 ラーメンと炭火焼き

    9月2日(火) 

     

    わんぴーす酒場にて

    先日 届いた寸胴で

    ラーメンのスープを仕込み

     

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    田村店長と試食。

     

    改善の余地が多々ありますので

    次は今週の金曜日に試食です。

     

     

     

    その夕方、

     

    わんぴーす酒場の店先で

     

     

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    炭火焼き が始まりました。

     

    基本的に日曜と雨の日以外、

    焼いていますので 是非 お立ち寄り下さい!

     

     

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