山本尚の日々是更新中

ワイン会 毎月第三日曜日

  • 2019年10月13日 ワイン初心者からソムリエ

    「ワイン初心者から目指すソムリエールの会 vol.8」

     

    場所 ALL-BAR

    日時 2019年10月27日(日)

    *今回は第三日曜日ではありません

    時間 14:30~16:30

    定員 6名

    会費 2778円 (税込3000円)

    内訳 フランスワイン 5種類

     

     

    1人1品持ち寄り

    (作ったものでも市販のものでもどちらでも構いません。切り分け等ないもので500円程度のものをご持参ください。)

     

     

    ワインリスト

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  • 2019年9月6日 戸田市 ワイン

    「ワイン初心者から目指すソムリエールの会 vol.7」

    場所 ALL-BAR
    日時 2019年 9月22日(日)
    *今回は第三日曜日ではありません
    時間 14:30~16:30
    定員 6名
    会費 2778円 (税込3000円)
    内訳 赤ワイン 5種類
    1人1品持ち寄り
    (作ったものでも市販のものでもどちらでも構いません。切り分け等ないもので500円程度のものをご持参ください。)
    ワインリスト
    ①ヴィーニャペレスクルス カベルネ・ソーヴィニヨン リゼルバ
    ②シャトー・オーバージュ リベラル ル オー メドック ド オー バージュ リベラル
    ③バルディビエソ シングル・ヴィンヤード カウケネス ピノ・ノワール レゼルバ
    ④クロズリー・デ・アルズィエ ブルゴーニュ ピノ・ノワール
    ⑤ベリンジャー ファウンダース エステートピノ・ノワール
    同じぶどうの品種でも国によってどのくらい味わいが違うのか、チリとフランスの飲み比べをしてみたいと思います。
    (ピノ・ノワール3種類、カベルネ・ソーヴィニヨン2種類)
    定員6名で4名様が決定しておりますので、残り2名様です。
    興味のある方はスタッフまで、お声がけください。

    *2019年3月から

     

    「ワイン初心者からソムリエ(ワインエキスパート)試験を受けてみる会」

     

    ぶどう品種も何も知らない妻が2021年に受験してみようとスタートしました

    ワインスクールに通うのが一番の近道だと聞きますが

    出来るだけワインを沢山飲み、まずは独学でやってみようと思います。

     

     

    資格保有者はこう述べます

     

    「一次試験は覚えるだけ」

     

    あんなに分厚いワインテキストを-言語(ドイツ語、フランス語、スペイン語)を覚え-

    地理を記憶し-品種や等級製造方法も-マリアージュに適正温度も-なんて

    フルマラソンの出場を控えているような(挑戦したことなんて無いのですが)どうしたら棄権できるかばかり考え、はじめからやる気がなくなります。

     

    まあ そうは言っても要点を押さえ過去問を解き地道にコツコツやれば

    結果が出るのが一次試験ですね。

     

    資格保有者はこう述べます

     

    「二次試験(テイスティング)は品種当てゲームでは無い」

     

    ぶどう品種を外したところで味わい、香りが見当はずれでなければ良いにも関わらず

    ぶどう品種からその品種のセオリーである味わい、香りを探そうとすると

    もう後には戻れなくなる、と。

     

     

    ワインを沢山飲まなくとも 楽しむことは出来る が 知る事は困難であり

    ワインを楽しみたいなら 沢山飲み 知る事である

     

    もう禅問答ですね。

     

     

    『フランス料理店で完璧に焼き上げられたフォアグラに

    酒精強化ワインを煮詰めたソースがかかり

    ナイフを入れると温めたバターのように柔らかく

    ねっとりと濃厚で官能的であった。』

     

    酒精強化ワイン(フォーティーファイドワイン)は名のごとく

    酒精を強化したワインでポート、シェリー、マデイラ、ベルモット等の

    味わいは辛口(ドライ)甘口(スウィート)があり

    このフォアグラのソースは甘いシェリー、ポート、マデイラが想像しやすく

    コレ旨いんだよなぁと思う次第です。

     

     

    知らなくとも美味しく楽しむことが出来ても

    知ることも悪くないのでワイン会の宣伝をして〆たいと思います

     

     

    『ワイン会お気軽にご参加下さい』

     

     

    埼玉県戸田駅西口徒歩2分ALL-BAR

    『SNS』

    ALL-BAR のランチタイム情報は山本涼子 インスタグラム

    子供の成長記録YOU TUBE

    主にお酒やアパレルの経年変化をYOU TUBEで記録していこうと考えてます。

    *フォロー、いいね、チャンネル登録して頂けるとありがたいです。

     

  • 2019年8月13日 「ワイン初心者から目指すソムリエールの会 vol.6」

    「ワイン初心者から目指すソムリエールの会 vol.6」

    場所 ALL-BAR
    日時 2019年 8月18日(日)
    時間 14:30~16:30
    定員 6名
    会費 2778円 (税込3000円)
    内訳 フランスワイン 5種類
    *1人1品持ち寄り
    (作ったものでも市販のものでもどちらでも構いません。切り分け等ないもので500円程度のものをご持参ください。)
    ワインリスト
    ①赤  エステザルグ オーガニック コートデュローヌ ルージュ
    ②赤  シャトー モンペラ ルージュ
    ③白  ラ カンパニー ド ブルゴンディ ブルゴーニュ アリゴテ ブラン
    ④白  ドメーヌ ポール マス ラ フォルジュ エステイト アンウッディド シャルドネ
    ⑤泡  ブヴェ ラデュベ サフィール ブリュット
    毎回14:30~なのですが
    今回、参加者の方がビールをご持参頂き、簡単なブラインドテイスティングをしてくださるそうです。
    14:00~行いますので
    興味のある方は14:00にお集まりください。
    ワイン会は通常通り14:30~行います。

     

    現在、5名様が決定しておりますので、残り1名様です。
    参加ご希望の方は、スタッフまでお声がけ下さい。

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  • 2019年7月1日 さいたま ワイン会

    埼玉県戸田駅西口徒歩2分ALL-BAR

     

    「ワイン初心者から目指すソムリエールの会 vol.5」

    場所 ALL-BAR
    日時 2019年 7月21日(日)
    時間 14:30~16:30
    定員 6名
    会費 2778円 (税込3000円)
    内訳 ワイン 5種類
    *1人1品持ち寄り
    (作ったものでも市販のものでもどちらでも構いません。切り分け等ないもので500円程度のものをご持参ください。)
    ワインリスト
    ①赤  タケダ ワイナリー ルージュ
    ②赤  ワイナリーでしか買えないワイン
              キャンベル・アーリー
    ③白  津軽ピノ・ノワール ブラン ド ノアール
    ④白  タケダワイナリー クリオエクストラクシオン
    ⑤泡  甲州 酵母の泡 ブリュット キューブクローズ
    今回は日本のワインをセレクトしてみました。
    どれも楽しみですが、特に楽しみなのが、津軽ピノ・ノワールです。
    黒ブドウで有名なピノ・ノワール。
    黒ブドウからは赤ワインを造ることがほとんどですが、
    今回はピノ・ノワールから造った白ワインです。
    現在2名様が決定しておりますので、残り4名様です
    参加希望の方はスタッフまで声をかけてください。

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  • 2019年5月8日 ワイン初心者から目指すソムリエールの会 vol.3

    「ワイン初心者から目指すソムリエールの会 vol.3」

    場所 ALL-BAR
    日時 2019年 5月19日(日)
    時間 14:30~16:30
    定員 6名
    会費 2778円 (税込3000円)
    内訳 ワイン 5種類

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  • 2019年4月1日 戸田市 ワイン会

    「ワイン初心者から目指すソムリエールの会 vol.2」

    場所 ALL-BAR
    日時 2019年 4月21日(日)
    時間 14:30~16:30
    定員 6名
    会費 2778円 (税込3000円)
    内訳 ワイン 5種類

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  • 2019年3月15日  定員に達しました 「ワイン初心者から目指すソムリエールの会 vol.1」

    「ワイン初心者から目指すソムリエールの会 vol.1」

    定員に達しました。

     

    参加者様からの好意でもう一本赤ワイン

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